Автор: Ricco

Заказывая пиццу, каждый выбирает именно ту, которая пришлась по вкусу больше всего. Пицца может быть с различного рода начинкой, она может быть полита кетчупом или чесночным соусом, присыпана зеленью и пряностями. Вариантов много, но неизменно одно: только горячая пицца, аппетитно пахнущая и хорошо пропечённая, даст возможность сполна насладиться этим сытным и вкусным блюдом.

Пицца, считающаяся исконно итальянским кондитерским изобретением, уже давно и прочно заняла своё далеко не последнее место в кухнях практически всех народов. Индия и Япония, Испания и Греция, не говоря уже об Америке, любит пиццу и считает её «своей». И есть за что: вкусно приготовленная, пицца для друзей с изысканной начинкой может стать шедевром кулинарного искусства.

А если вдобавок ко всему умелые руки опытных мастеров украсят этот, по сути, открытый пирог умело вырезанными фигурками из овощей и зеленью, то не только вкусовые качества, но и внешний эстетический вид изделия будет таким, что перед ним не устоит никто. Читать далее «Как выбрать пиццу?»

Пицца, которую когда-то готовили из остатков продуктов, как еду для бедных крестьян, в настоящее время превратилась самое знаменитое и любимое блюдо во всем мире и по праву входит в состав замечательной и полезной Средиземноморской диеты.

Пицца имеет огромное количество вариантов (около 200). Чего только не кладут туда изобретательные пиццайолы (так называют в Италии людей,приготовляющих это блюдо). Наверное, именно поэтому диетологи советуют употреблять пиццу хотя-бы один раз в неделю. Какова же энергетическая ценность пиццы? Специалисты считают, что обычная порция «Маргариты» — это треть дневной нормы потребления пищи для человека. Диаметр — не менее 20 сантиметров. Читать далее «Пицца полезна для здоровья»

Универсальным блюдом, которое не только украсит праздничный стол, но и повысит аппетит гостей, является пицца. Необычайно красивая и вместе с тем простая в приготовлении домашняя пицца всегда станет центром внимания во время любой трапезы.

Одним из ее уникальных свойств является возможность использования различных ингредиентов. Для любителей морепродуктов существуют вкусные рецепты, содержащие в качестве наполнителя для пиццы креветки, кальмары и др.

Для любителей мяса можно приготовить пиццу с курицей, колбасой, сосисками и другими видами мясных изделий. Существует также большой выбор ингредиентов для людей, являющихся вегетарианцами. К ним относят кукурузу, лук, грибы, брокколи и т.д. Читать далее «Уникальные свойства пиццы»

Американская пицца во многом отошла от традиций. Например, вместо оливкового масла чаще всего используется обычное растительное масло. Оказалось, что американские любители пиццы не особо хорошо относятся к привкусу оливкового масла, который так нравится выходцам из Италии и Греции. И потому сейчас можно заказывать пиццы, как на оливковом масле, так и на растительном.

Также стоит отметить, что мука для пиццы в американском варианте содержит намного больше клейковины, чем итальянская мука. Потому и корж получается совсем другим. Но в то же время упрощается и процесс приготовления – американская мука позволяет легко раскатывать тесто, не опасаясь разрывов.

Относительно начинки американская пицца основательно отошла от итальянской. Так чаще всего в качестве начинки используется колбаса салями, пепперони, перец и оливки. Также часто добавляются в начинку и грибы. Томатная паста заменена томатным соусом, который содержит больше пряностей и при этом более жидкий.

Иногда даже используют соус для барбекю. Сыры для начинки тоже отличаются большим разнообразием. Если в итальянской пицце предпочитают использовать сыр моцарелла, то американская пицца может похвастаться и проволоне, и фета, и пармезаном и чеддером.

В американской пицце часто в начинке присутствуют фрукты – например, ананас, яблоки, апельсины. Из овощей чаще всего можно встретить в начинке чеснок, баклажаны, каперсы, лук, помидоры, красный перец, шпинат, перец чили.

Довольно много рецептов американской пиццы основаны на морепродуктах. В начинках таких пицц используются тунец, креветки, осьминоги, кальмары, мидии, анчоусы, сёмга.

Иногда американская пицца посыпается сверху орехами – кедровыми, фисташками, кешью.

Практически в каждом штате есть свой особый рецепт приготовления пиццы. И житель западного побережья, если говорит о пицце, подразумевает совсем другое блюдо, нежели житель восточного побережья. Различаются пиццы толщиной коржа, используемым маслом, подбором сыров, соусом. Но можно сказать с уверенностью, что все рецепты по-своему великолепны.