Космическая одиссея пиццы: Как ее едят на МКС?
Прием пищи на орбите — это сложная инженерная задача, где каждый продукт должен быть безопасным и удобным. Обычная земная пицца с ее рассыпчатой корочкой и тягучим сыром представляет собой серьезную угрозу для систем станции. Свободно парящие крошки или капли жира могут попасть в оборудование или в дыхательные пути космонавтов. Поэтому долгое время пицца оставалась несбыточной мечтой для покорителей космоса.
Прорыв произошел благодаря современным технологиям и кулинарным экспериментам. Специалисты разработали рецепт, позволяющий создать пиццу, пригодную для условий невесомости. Основная challenge — тесто. Оно должно быть достаточно плотным и влажным, чтобы не крошиться, но при этом оставаться вкусным. Соус делают более густым, а сыр используют в специальной форме, которая предотвращает его расплывание и образование капель. Читать далее «Космическая одиссея пиццы: Как ее едят на МКС?»